電加熱油水混合油炸機(jī)的使用操作：
1、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。
2、使用時應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于2/4油鍋深度，但較高油面高度不能大于3/4油鍋深度。
3、合上電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時電源已供至油炸機(jī)，只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準(zhǔn)紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
4、油炸過程中一定要注意避免水滴進(jìn)入到油炸鍋，防止發(fā)生爆鍋現(xiàn)象，有效預(yù)防熱油飛濺傷人。
5、需清倒鍋內(nèi)油時，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，切斷電源，由油炸機(jī)一側(cè)的排油閥將其排出。
6、電加熱油炸鍋水區(qū)的水位低于油炸機(jī)一側(cè)視鏡的一半的時需要往油炸機(jī)內(nèi)注入一定量的水，在這里要注意的是注水必須等到鍋內(nèi)油溫降常溫狀態(tài)，將所有電源關(guān)閉，確保無通電狀態(tài)方可從上方注入水，由于水油比重不同的關(guān)系，水會自動落到水區(qū)位置。
更新時間：2020-03-13 
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